我的咖啡＊我的下午茶

歐蕾從國中開始就超愛喝珍奶

其中一個吸引我的最大原因就是”珍珠”

很多人一定也都跟我一樣

在香濃的奶茶裡一定得搭配著QQ的珍珠

這樣子才覺得它是一個完整體

不然再香濃的奶茶都變得平淡無奇了

要學習如何煮珍珠是很快速的事

但要知道怎麼把珍珠煮得“super good”這可是需要花很大的功夫的 花很多的時間去把他瞧到好吃的

悶 煮 滾 燙 樣樣到位 才能煮出好的珍珠

首先，請先準備好要煮珍珠的量

將水煮沸騰後即可將珍珠放入

什麼?你問歐蕾水要放多少?其實沒有一定的標準

但歐蕾通常不放太多的水，煮可以將珍珠蓋住的水份即可

接下來咧…珍珠一放下時，為了不讓珍珠黏住郭底，請持續覺拌珍珠到珍珠浮上表面為止

再來，就是功夫的所在，也是累人的一個步驟啦!

請蓋上蓋子煮約25分鐘，但記住，每3~5分鐘要把蓋子拿起挍拌

原因:還是怕黏郭底呀!

當25分鐘過後，請將火關掉，並將珍珠悶約30分鐘

悶的動作也是不可馬忽的喔!為了讓珍珠又香又Q，請不要一直翻蓋看唷!!

在珍珠悶完的30分鐘後

就是要準備些許的溫水將珍珠清洗一下(不要熱水唷)

然後再過瀘出來

這個動作不用太多次，大約1、2次即可

最後，加入約2匙的砂糖及5、6塊的冰塊，攪拌攪拌就可以吃嚕!

糖是依人甜度、但冰塊請別放太多，珍珠是會硬掉的喔!!

歐蕾愛甜，通常會放2匙以上:P

珍珠真的是個人間美食

歐蕾常在家自己煮來當甜點吃

愛吃的人也可以這樣做，也可以省錢唷!!

XOXO

歐蕾小姐